Süßkartoffel Taler mit Feta

Gebratene Süßkartoffel-Taler - der ideale, gesunde Snack für zwischendurch! Gestern Abend hatte ich plötzlich Appetit auf eine Köstlichkeit. Da fielen mir meine Süßkartoffel-Taler ein, die ich schon eine gefühlte Ewigkeit nicht mehr zubereitet hatte. Sie sind so einfach und schnell zu machen! Süßkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, 15 Minuten in den Ofen, belegen und 5 Minuten überbacken - salzen, fertig! Fast kein Zeitaufwand, da der Backofen quasi alles für einen erledigt 😉

Man kann die Taler warm oder kalt genießen. Zudem ist das Topping variabel. Unsere bevorzugten Varianten sind Feta oder junger Gauda. Mozzarella mundet jedoch ebenso ausgezeichnet! Überbacken oder einfach kalt aufgelegt. Zu Mozzarella passen natürlich auch wunderbar ein paar Basilikumblättchen.

Die "Gebratenen Süßkartoffel-Taler" sind logischerweise nicht nur ein gesunder Snack, sondern schmecken auch als Beilage fantastisch.

Falls ihr noch Süßkartoffeln übrig habt, werft doch mal einen Blick auf meine "Süßkartoffel-Möhren-Suppe"!

Wisst ihr eigentlich schon von meinem Kochbuch? "My healthy happy family" - 70 gesunde und unkomplizierte Familienrezepte. Hier sind all unsere Lieblings-Familienrezepte zusammengetragen! 70 Rezepte davon sind tatsächlich nur in diesem Buch und nicht auf meinem Blog auffindbar! Also: es lohnt sich! Alles zuckerfrei & vegetarisch, glutenfrei und extrem lecker!

Zutaten

1 große Süßkartoffel (ungefähr 650 g), geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
1 Kugel Mozzarella, oder Feta oder geriebener Gauda (jeweils etwa 200 g)
Salz

Zubereitung

Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Süßkartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen.

Das Blech herausnehmen und die Süßkartoffeltaler mit Mozzarella, Feta oder geriebenem Gauda bestreuen und weitere 5 Minuten im Backofen überbacken.

Etwas salzen und noch warm oder abgekühlt genießen.

Familienrezepte, Fingerfood, Gesunde Snacks, Glutenfrei, Kinderrezepte, Kochen für Kinder, Sandra Ludes, Süßkartoffel, Süßkartoffeltaler, Überbacken, zuckerfrei