Entenbrust in der Heißluftfritteuse
Krosse Entenbrust aus der Heißluftfritteuse kreieren
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Krosse Entenbrust aus der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Geht es Ihnen auch so wie mir?! Sobald ich daran denke, würde ich am liebsten sogleich eine auf dem Teller haben. Schon bei meinen ersten Besuchen von chinesischen Restaurants war die M17 mein Favorit. Selbstredend. Das bedeutet selbstverständlich „krosse Ente süß-sauer'. Heutzutage esse ich sie am allerliebsten zu Hause und selbstgemacht. Erst vor zwei Wochen haben Saschas Eltern Entenbrust für uns gekocht. Warum wir unsere stets in der Easy Fry von Tefal zubereiten, das hat verschiedenste Gründe.
Knusprige Entenbrust &8211; beinahe geruchsfrei dank EasyFry.
In Wirklichkeit machen wir sehr selten Entenbrust. Bislang wenigstens. Auch Sascha mag sie außerordentlich gerne, doch wir beide mögen es so überhaupt nicht, dass nach dem Anbraten der recht fettigen Hautseite in der Pfanne, die Wohnung noch für mehrere Tage nach dem Entenfett riecht. Zudem ist der Herd, auch wenn man ihn mit Küchenkrepp bedeckt, dermaßen dreckig, dass ich immer ewig daran schrubbe, bis er wieder glänzt. Aus diesem Grund haben wir, als wir unseren großen Tefal Easy-Fry Test gemacht haben, an der knusprigen Entenbrust experimentiert. Schauen Sie doch einfach mal rein, falls Sie ihn noch nicht kennen.
- MULTIFUNKTIONAL: 9 Funktionen in einem einzigen Gerät: Heißluftfrittieren, Rösten, Grillen, Backen, Braten, Dörren, Toasten, Rotissieren und Aufwärmen
- SCHNELL UND ENERGIESPAREND: Deutlich schneller (34%) und dabei bis zu 70% energiesparender als ein konventioneller Backofen mit Energieklasse A
- GRILLFUNKTION: Ein Grillgitter aus Druckguss zum leckeren Grillen von Fisch, Hühnchen, Fleisch oder Gemüse inklusive richtigen Grillstreifen und köstlichen Röstaromen. Optimaler Indoor-Grill ohne Rauchentwicklung und lästigen Geruch
- 8 AUTOMATISCHE PROGRAMME: für eine kinderleichte Verwendung und eine Vielzahl an Mahlzeiten &8211; Pommes Frites, Hühnchen, Fleisch, Fisch, Pizza, Kuchen, Dörren, Grill
- ROTISSERIE-FUNKTION: zur Zubereitung besonders schmackhafter Rezepte, wie bspw. Grillhähnchen am rotierenden Drehspieß; BIS ZU 3 GERICHTE GLEICHZEITIG: Viele Einsätze zum Zubereiten auf bis zu 3 Ebenen parallel
Hierbei haben wir umgehend bemerkt, dass das Garen der Entenbrust in der Easy-Fry viel weniger Geruch erzeugt und es schon nach kurzer Zeit überhaupt nicht mehr in der Wohnung danach riecht. Eine Freundin, die zu Besuch kam, war total begeistert, dass sie kaum etwas riechen konnte und trotzdem eine leckere und knusprige Entenbrust bei uns serviert bekam. Ein weiterer bedeutender Punkt für die Zubereitung in der Heißluftfritteuse ist, dass Sie viel weniger Energie dafür benötigen. Klassischerweise arbeitet man mit dem Herd zum Anbraten und währenddessen läuft schon der Ofen, um sich aufzuheizen. In der Easy-Fry benötigen Sie etwas weniger als 20 Minuten, und Sie haben eine knusprige Entenbrust.
Ente ist so vielseitig.
In unserem Rezept haben wir mit einer Brust von ein wenig mehr, als 400 g gearbeitet, daher sind die Zeitangaben auch darauf abgestimmt. Bei einem abweichenden Gewicht sollten Sie logischerweise ein wenig mehr oder weniger Zeit einplanen. Sonst könnte es geschehen, dass die knusprige Entenbrust zu trocken ist - wenigstens das Fleisch. Länger kann man sie ja immer garen, wenn Sie merken, dass es zu kurz war. Was jedoch außerordentlich wichtig ist, die Entenbrust noch ein wenig ruhen zu lassen, bevor Sie sie aufschneiden. So verbleibt der Fleischsaft im Inneren, und das Fleisch bleibt saftig.
Wir lieben unsere knusprige Entenbrust sehr gerne einfach nur als Beilage zu einer schmackhaften Pasta oder auch zu einem Kartoffel-Karottenstampf. Demzufolge bereiten wir sie oft ohne Sauce zu. Falls Sie jedoch Ihre Entenbrust gerne mit einer Sauce mögen, können wir Ihnen eine kleine Hilfestellung geben. Einfach etwas Butter im Topf schmelzen, einen Löffel Mehl mit dem Schneebesen darin glatt rühren, ein wenig bräunen lassen und danach mit Geflügelfond, evtl. Sahne und mit einem weiteren Geschmacksträger aufgießen und abschmecken. Wir bevorzugen dafür entweder Rotwein oder Orangensaft. Aber hier ist Ihrer Fantasie wahrlich kaum eine Grenze gesetzt.
Sie merken schon. So eine knusprige Entenbrust, richtig zubereitet, ist wahrlich kein Hexenwerk und dauert ebenfalls überhaupt nicht lange. Und im Handumdrehen haben Sie ein so leckeres Sonntags- und Feiertagsgericht auf dem Tisch stehen. Wie sieht das denn bei Ihnen aus? Gehören Sie eher zum Team „Sauce zur Entenbrust' oder mögen Sie es auch mal ganz gerne so, die knusprige Entenbrust mit einem Stampf oder einer Pasta ganz simpel zu genießen?
Wir wünschen Ihnen jedenfalls nun viel Spaß beim Ausprobieren und lassen Sie es sich richtig knusprig schmecken.
Eure Jungs
Zutaten Equipment Zubereitung Notizen
- 1&32;Entenbrust &32;ca. 400 g
- 1&32;TL&32;Olivenöl
- 1&32;TL&32;Paprika
- 1&32;Prise&32;Zucker
- ½&32;TL&32;Salz
Tupfen Sie die Entenbrust trocken und entfernen Sie möglicherweise noch die letzten Federkiele mit einer Pinzette.
Verrühren Sie Paprika, Zucker und Salz zu einer Würzmischung. Bestreichen Sie die Hautseite der Brust mit ein wenig Olivenöl und streuen Sie die Würzmischung darüber. Massieren Sie sie gründlich ein, so dass die gesamte Hautseite damit gewürzt ist.
Schneiden Sie nun mit einem sehr scharfen Messer die Haut rautenförmig ein. Achten Sie aber darauf, dass Sie das Fleisch dabei nicht mit einschneiden (dadurch kann das Brustfleisch schnell austrocknen).
Legen Sie die Entenbrust mit der Hautseite nach oben in Ihre Heißluftfritteuse und garen Sie sie bei 200 °C für etwa 20 Minuten schön knusprig.
Nehmen Sie die knusprige Entenbrust jetzt aus der Heißluftfritteuse und legen Sie sie am besten auf einen Teller. Lassen Sie sie dort ca. 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Tranchen aufschneiden und sofort servieren
Teilen Sie uns mit, wie es geschmeckt hat!
Autor
Torsten
Ich liebe Ordnung und arbeite im Job und in der Küche gerne strukturiert (Sascha sagt, ich bin sein Ruhepol). Bei mir müssen Hemden und Shirts einfarbig sein - so fühle ich mich am wohlsten. Zu einem richtig guten Whisky würde ich niemals Nein sagen.
Ich bin ein totaler Familienmensch und fahre jeden Tag zu meiner lieben Oma Lore. Wir albern rum, lachen und sind einfach zusammen.Manchmal bringe ich ihr ein saftiges Stück Nusskuchen aus unserer Küche mit. Den mag‘ sie am liebsten.
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Letzte Aktualisierung am 11.08.2025 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API